Fáciles de Preparar

Brocheta de paiche y cecina regional

Ingredientes para 4 porciones:

  • 400 g filete de paiche
  • 100 g Cecina ahumada
  • 5 plátanos maduros cocidos
  • c/n* aceite vegetal

Mayonesa de Cocona

  • 4 coconas
  • 3 ají amarillo
  • 3 dientes de ajo
  • c/n* ají charapita
  • 100 g mayonesa
  • Pizca de sal

 

Preparación:

  • Armar brochetas con paiche, cecina y plátano cocido.
  • Llevar a la plancha.
  • Para la mayonesa: cocer las coconas en agua por 30 minutos. Enfriar, pelar y retirar el jugo y las semillas, conservar el jugo. Licuar la pulpa junto con el jugo, ají amarillo, ajo y ají charapita. Mezclar con mayonesa y sal.

* Cantidad necesaria.

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