Fáciles de Preparar

Tiradito de bonito y anchoveta

Ingredientes 

  •  200 g de filete de bonito
  • Galleta de yuca
  • Berros

 Para la salsa

  • 1 lata de anchoveta semiescurrida
  • 120 ml de jugo de limón
  • 100 ml de ceite de oliva
  • 40 g de queso parmesano
  • 1 cdta. pimienta negra entera
  • 2 dientes de ajo pelado
  • 1 cdta. de jugo de kion
  • 1 yema de huevo
  • Sal

 

Preparación

  • Para la salsa licuar todos los ingredientes hasta obtener una pasta lisa.
  • Cortar en filete de bonito en láminas y extender sobre un plato.
  • Cubrir con la salsa y acompañar con galletas de yuca y hojas de berro.