Fáciles de Preparar

Picante criollo de pota

 

Ingredientes

  • ½ kilo de pota
  • 1 ½ taza de arroz
  • ½ kilo de papa blanca
  • 1 cebolla pequeña
  • ¼ taza de habas frescas
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • Ajos, ají colorado molido, perejil, culantro, pimienta, comino y sal al gusto.

Preparación

  • Lavar la pota y  cortarla en cuadritos pequeños.
  • Dorar en aceite vegetal los ajos,  la cebolla y el ají colorado. Sazonar con pimienta, comino y sal.
  • Incorporar las papas cortadas en cuadritos pequeños y las habas. Añadir suficiente cantidad de agua, dejar cocinar, después agregar la pota y continuar con la cocción.
  • Al finalizar la cocción agregar el perejil y el culantro picado.
  • Servir con arroz y ensalada de verduras.