Loncheras Inteligentes

Lonchera Escolar: Hamburguesa de bonito o jurel

Chef: Héctor Solís

Ingredientes:  (1 ración)

  • 50 gramos de filete de bonito o jurel
  • 20 gramos de cebolla
  • 1 huevo
  • 3 gramos de galleta de soda
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 hoja de lechuga
  • 2 rodajas de tomate
  • 1/2 cucharadita de mayonesa
  • 1 pan francés
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Picar el filete de pescado en cubitos muy pequeños.
  • Picar la cebolla en cubitos muy pequeños.
  • En un bowl colocar el pescado picado, la cebolla picada, añadir un huevo, la galleta de soda previamente molida o triturada, mezclar todos los ingredientes, sazonar con sal, pimienta. Tomar con la mano darle forma de una hamburguesa.
  • Dorar en una plancha las hamburguesas. En el pan colocar la hamburguesa, acompañar con lechuga, tomate y la media cucharadita de mayonesa.

Acompaña la lonchera escolar con un durazno y una bebida de cebada.

Composición Nutricional  (1 ración)

Energía (Kcal)

Proteínas (g) Grasa (g)   Carbohidratos (g) Calcio (mg) Hierro (mg)
251.0 14.1 11.2 24.1 36.9

1.6