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En La Libertad triunfan platos elaborados en base a jurel, anchoveta y pota en Concurso Come Pescado con Todo

La Libertad, 27 de octubre de 2018.- Tres platos saludables elaborados con jurel, anchoveta y pota fueron los ganadores en La Libertad del V concurso gastronómico “Come Pescado con Todo” 2018, organizado por el Ministerio de la Producción, a través del Programa Nacional “A Comer Pescado”.

El “Chaufa de pota” de María de los Ángeles Gavidia del quiosco escolar del colegio María Negrón ganó el primer puesto en la categoría Quioscos y Centros de Alimentación Escolar.

En tanto, la “Causa de quinua con anchoveta” de Norka Polo Vela triunfó en la categoría de Emprendimientos Gastronómicos Populares-Huariques.

Mientras que “Jurel con garbanzo y pota” de Miranda Putpaña Upiachihua se hizo del primer lugar en la categoría Comedores Populares.

El concurso, que se realizó en las instalaciones de la Escuela Gastronómica, Hotelería y Turismo Gastronort, premió las mejores recetas preparadas a base de productos hidrobiológicos.

Las tres recetas destacaron de un total de nueve tras pasar por una rigurosa calificación por parte del jurado, conformado por Juan Ramos, chef ejecutivo del Hotel Libertador, Gladys Josefa Rodríguez De Rivera, coordinadora de la estrategia de alimentación y nutrición saludable-Gerencia Regional de Salud, y Ricardo Cruzado, gerente de Sol TV. Ellos evaluaron el aporte nutricional, la creatividad y la innovación en el uso de ingredientes propios de la región participante.

El primer puesto de cada categoría recibió como premios: cocinas de la marca Fadicc, conservas El Maná, además de trofeo y diploma de reconocmiento.

Cabe precisar que esta V edición del Concurso Gastronómico, se desarrolla en 9 regiones del Perú: Arequipa, Ayacucho, Junín, La Libertad, Huancavelica, Apurímac, Huánuco, Cusco y Lima.

Los ganadores del concurso en cada región serán capacitados por chefs profesionales, y se llevarán premios para equipar su cocina, así como un diploma de reconocimiento. Además, tendrán la oportunidad de competir con las otras 8 regiones en la gran final del concurso, que se realizará en el mes de noviembre en Lima.