Consejos útiles

¿Cómo identificar la calidad del pescado seco salado en el mercado?

Un pescado salado es de buena calidad si tiene la superficie completamente seca, tiene alto contenido de sal y un olor característico. Debe estar empacado en un envase o bolsa herméticos.

No comprarlos si la superficie es húmeda, con manchas rojas o negras, y presenta un olor anormal.