Fáciles de Preparar

Cebiche de bonito

Chef: Javier Arévalo 

Ingredientes para 4 raciones

  • 800 g de filete de bonito
  • 8 uds. de cebolla
  • 1 Kg de limón
  • ¼ Kg de ají limo
  • Culantro picado finamente
  • 1 ud. de camote
  • 1 ud. de choclo
  • 100 g de cancha
  • 20 g de yuyo
  • Sal al gusto.

 

Preparación

  • En un recipiente colocamos el filete de bonito, echamos sal y movemos, luego molemos el ají limo y agregamos culantro y cebolla picada en juliana.
  • Por último agregamos el jugo de los limones, movemos y comprobamos la sal.
  • Servimos acompañado de camote sancochado, choclo sancochado, cancha y yuyo.